Стартап Believer Meats став п’ятим у світі виробником культивованого м’яса, який отримав офіційне підтвердження безпечності продукції від Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA). Разом із цим компанія завершила будівництво першого у світі заводу повного циклу з виробництва культивованого м’яса у Північній Кароліні (США).

Про це повідомив CEO Believer Meats Густаво Бургер у LinkedIn-пості, підкресливши, що це не просто крок уперед, а “визначальний момент для всієї індустрії”, який демонструє перехід від перспектив до реального продукту.

“Ми завершили будівництво першої у світі великомасштабної виробничої лінії культивованого м’яса. Отримали підтвердження безпеки від FDA. Наступний етап — виведення технології на ринок і побудова стійкої, інноваційної харчової системи”, — написав Бургер.

Для повноцінного виходу на ринок США компанія ще має отримати дозвіл на інспекцію та погодження маркування від Міністерства сільського господарства США (USDA).

Non-GMO технологія та переваги підходу

Believer Meats — одна з найкраще профінансованих компаній у сегменті культивованого м’яса. У 2021 році вона залучила $347 млн у серії B, щоб комерціалізувати власну технологію Non-GMO на основі клітин курятини.

Запатентована платформа дозволяє досягати високої щільності клітинної культури, суттєво знижуючи вартість середовища для вирощування — до $0.63 за літр, що робить модель економічно наближеною до органічного курячого м’яса (≈$6.20 за фунт).

Згідно з науковими публікаціями, Believer Meats використовує спонтанно імморталізовані клітини курки без ГМО, які перетворюються на клітини жиру, а потім комбінуються з рослинними білками для створення харчового продукту.

Контекст ринку

До Believer Meats «зелине світло» від FDA також отримали:

• Good Meat (Eat Just)
• UPSIDE Foods
• Mission Barns
• Wildtype

На тлі уповільнення глобального інвестування у FoodTech, Believer Meats демонструє, що стратегічна фокусність, наукова валідність і рішучість виводити продукт на ринок — це ключ до лідерства в новій хвилі продовольчих інновацій.

Джерело інформації та фото: agfundernews.