Щотижневий дайджест Future Food Quick Bites охоплює головні події у сфері альтернативних білків, сталих харчових технологій та нових продуктів. Цього разу — від кави без зерен до конкурсу інновацій від Bezos Earth Fund. Пише Greenqueen.

Нові продукти та запуски

• Beanless-кава з Сінгапуру
  Стартап Prefer представив холодний вівсяний лате у колаборації з веганською мережею морозива Kind Kones. Продукт не містить кавових зерен і розроблений як стійка альтернатива традиційній каві.
• Рослинні молочні новинки у США
  Elmhurst 1925 додав у лінійку три нові несолодкі сорти: фісташкове, ванільно-фісташкове та ванільно-горіхове (cashew). Ціна — $8.99 за 32 унції.
• Молоко з насіння кавуна
  Каліфорнійська Força Foods випустила напій Milkish на основі насіння кавуна, який уже продається в кав’ярні Wildroots Coffee (Шарлотт, Північна Кароліна).
• Kiki Milk у Target
  Дитяче немолочне молоко PlantBaby’s Kiki Milk тепер доступне у Target в Каліфорнії, Гаваях та Вашингтоні.
• Веганський лосось Oshi
  Стартап уклав угоду з дистриб’ютором Sysco, відкривши доступ до клієнтів у всіх 50 штатах США.
• Безмолочне морозиво Lidl
  Повернення лінійки Vemondo у Великій Британії: Cookie Dough, Choco Fudge Brownie та Peanut Butter Cookie.
• Веганський камамбер Jay&Joy
  Новинка “Albert” доступна онлайн та у незалежних рітейлерів Великої Британії — £5.80 за 100 г.

Інвестиції та бізнес-оновлення

• Ahimsa Companies — $12 млн у виробничий майданчик в Огайо для контрактного виробництва.
• Atlantic Fish Co — грант $305 тис. від NSF на масштабування культивованого чорного морського окуня.
• Wild Earth — співзасновник і CEO Раян Бетенкорт залишає компанію після банкрутства та викупу.
• Veganz Group — зміна CEO: Раян Тегтмаєр замість співзасновника Яна Бредака.
• Odd Burger — відкриття нової точки в Едмонтоні, CFO — співзасновниця Василікі МакІннес.

Конкурси та гранти

• Bezos Earth Fund (Центр сталого протеїну, NUS, Enterprise Singapore) запускає конкурс стартапів у сфері альтернативних білків із грантом $3 млн на п’ять років.

Дослідження та регуляції

• Японія — розробка регуляторних норм для культивованого білка.
• ETH Zurich — 3D-м’язові волокна для більш реалістичної текстури культивованої яловичини.
• Greener by Default + Sodexo — 2000 додаткових продажів рослинних страв завдяки зміні меню.
• King’s College London — британці споживають у середньому лише 8 рослин на тиждень, при рекомендованих 30.

Події

• Fi India 2025 — виставка інгредієнтів, рослинних білків та функціональних продуктів (3–5 вересня, Грейтер Нойда).

Джерело інформації та фото: Greenqueen.